Pâtisserie
Entremets rose-cacao
48 DT
Mousse rose damascena, croustillant cacao, velours noir.
Macaron rose
4,500 DT
Coque ivoire, ganache rose, pétale cristallisé.
Tarte cacao nibs
36 DT
Sablé cacao, ganache 72%, nibs grillés.
Mousse framboise
42 DT
Insert framboise, biscuit cacao, spray velours.
Éclair cacao
7,800 DT
Choux cacao, crème diplomate, glaçage miroir.